Aliments fortifiés : L’expérience marocaine est un modèle pour l’Afrique

Au Maroc, la fortification des aliments remonte déjà à une quinzaine d’années lorsque le pays entreprend en 1995 un large programme de fortification du sel en iode dans le but notamment de baisser la prévalence des goitres. Le succès a été au rendez-vous avec cette 1ère expérience.

Quelques années plus tard, le Royaume a décidé en 2002 de mettre en œuvre un autre programme axé sur la fortification des aliments comme la farine et les huiles. Cette fois encore, le succès est au rendez- vous. Le Maroc a réussi depuis le début du programme à fortifier plus de 30% de la farine mise sur le marché ainsi que 70% de l’huile de table commercialisée. En juin 2009, pas moins de 23 millions de Marocains consommaient des aliments fortifiés. L’expérience marocaine est aujourd’hui un modèle pour de nombreux pays africains, le  »manuel qualité marocain » ayant même été adopté par les Etats membres de l’UEMOA (Union économique et monétaire ouest africaine).(Infomédiaire)