Tunisie-France : une unité de production de viande halal en préparation

Une délégation française d’Interbev (Association interprofessionnelle française du bétail et des viandes), avec à sa tête son président Dominique Langlois, s’est récemment rendue en Tunisie dans le but d’étudier la possibilité de mettre en place une unité de transformation des viandes rouges à destination de la Libye.

Ce projet est dans la lignée de la proposition du président d’Interbev il y a un an, de créer une structure favorisant l’exportation de viande française dans les pays tiers, notamment de viande halal en direction des pays musulmans. D’après l’Association française, toutes les parties devraient gagner dans l’affaire, notamment la Tunisie puisque le projet permettrait au pays d’employer ses jeunes et de les former aux normes internationales de découpage adaptées à la culture arabo-musulmane. L’unité fonctionnera également dans le respect de critères tels que le bien-être de l’animal, la traçabilité ou encore l’hygiène tout au long de la chaîne d’approvisionnement. La délégation d’Interbev, association qui fédère 13 organisations professionnelles françaises, a rencontré lors de sa visite de nombreux opérateurs tunisiens du secteur de l’élevage. Il s’agit de l’Office de l’élevage et des pâturages, le GIVRLAIT (Groupement Interprofessionnel des Viandes Rouges et du Lait), le syndicat des bouchers, le Centre sectoriel de formation des métiers de viande rouge et l’Agence de vulgarisation et de la formation agricole. L’Association « Entreprendre en Tunisie » qui a facilité les contacts entre Interbev et les autorités tunisiennes, à travers ce projet, espère voir se concrétiser son objectif de faire de la Tunisie une plateforme pour le développement des services et de l’expertise dans différents secteurs de l’activité économique.